巴马旅游交流交流组

【955·物美江淮】有“长寿食品”之誉的山芋

安徽绿色之声2018-09-16 12:39:44

山芋,又名红芋、甘薯、蕃薯、番芋、地瓜、红苕、线苕等等。山芋属管状花目,旋花科一年生草本植物。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。


今天的物美江淮要给您介绍的就是位于合肥市长丰县岗集镇的山芋。当地的村民怎么也想不到,昔日廉价的山芋竟然也可以华丽转身让自己挣上大钱。现如今,当地经过加工成的“山芋块”远销韩国、日本等国家,成了“洋人”喜欢的食品。


记者在岗集镇一家专门从事农产品深加工企业,荣丰农业科技有限公司了解到,每年从9月份山芋采收开始到12月份,就会有农户将一辆辆满载山芋的车开来。荣丰农业科技有限公司大量收购当地农户种植的山芋,然后进行深加工出口,年产值1000多万元。在该公司生产车间,山芋经过工人们削皮、切块、清洗、蒸煮、速冻,然后称重装袋打包后外运,深受外国人的青眯。


据了解,山芋块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E等维生素,其淀粉也很容易被人体吸收。


目前,岗集镇种植山芋面积已达到3000亩,而且种植面积每年都在增加,并向吴山镇、杨庙镇及寿县小甸镇等周边乡镇辐射,一季度可产山芋2万多吨。岗集镇地处江淮分水岭,缺水易旱,非常适合山芋种植,而且山芋不易遭受虫害,无需打药,种植方法简单、成本低。而加工企业的大量收购,不愁卖、效益好,让许多农户开始大量种植。


如果您或者您的身边

有地理标志产品、优质农产品等”好货“

请联系我们:0551-63458385

欢迎提供采访线索

让更多的朋友了解咱们安徽富饶的物产


编辑/林静