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喝粥能否长寿,哈佛15年研究告诉你,传承两千年的秘密,值得你看

精英阅览2018-05-13 21:21:38



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来源:健康圈


哈佛是一所享誉世界的私立研究型大学,这里走出了8位美国总统,上百位诺贝尔获得者,被公认为是当今世界最顶尖的学府。


当然,今天我们要说的是:这么牛气的学校竟然花了十几年研究喝粥!以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发现:


每日食用1盎司(约为28g)的粗磨谷物,有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。而这个量的谷物,刚好相当于一小碗粥的量。


这也证明了粗粮对延年益寿大有裨益。


《中国日报网》对此项研究结果进行了报道,文中提到:哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现,每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。


每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙,但是在2010年的反馈调查中,超过2.6万名志愿者已经离世。


但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病,尤其是心脏疾病。


高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选,当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。


1

中国人喝了2000年,却不当回事


中国人喝粥的历史已至少有2572年,最早《周书》就有记载,早在医学刚刚发明的时期,粥是作为药物使用的而且是主要的治疗手段。哈佛耗费巨资的研究,原来我们国家二千多年前就认识到了。



北宋文人张耒,对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。


北宋文豪苏东坡,也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚吃粥更妙。


诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法,大赞“只将食粥致神仙”。


我国从黄帝时期就发现了粥的作用,中国人越来越不当回事,结果人家哈佛拿去研究了,他们又多一项研究成果,中国人才反应过来,原来喝粥长寿啊!


2

中老年人秋冬必喝这5种粥


很多人听到粥,就觉得只是养胃,秋冬季气候干燥,是最适合喝粥的季节,这时候喝粥养生不仅能延年益寿,还能更好的滋润肌肤,缓解燥邪之气。


玉米糁儿粥

全能营养


“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。


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德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的:


玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症。


南瓜粥

气血粥到


南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。


七菜粥

福气粥全


菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜,一起放着煮粥,能够带来一年的福气。民间说:芹菜代表勤劳,大蒜代表会算钱,葱代表聪明,韭菜代表天长地久,芫荽代表缘分,芥菜代表新春发财。


营养学家发现:看似平常的七菜粥,其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素,有健胃消食的功效:


菠菜含铁,芹菜能清热、降血脂,芫荽可发汗,芥菜能祛痰,而韭菜可以温肾助阳,葱则具有健胃杀菌的作用,大蒜还可促进胃液分泌。


小米粥

胜过参汤


小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能,还能助眠安神,对缓解压力、紧张很有效。所以:晚上睡不着觉,不妨喝点小米粥。生病后,产后以及体质虚弱者都可以服用,可以滋阴补血。一年四季均可服用。



小米富含多种营养元素及微量元素,具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序,所以保留了大部分的营养,其营养价值要比大米高很多。


红枣糯米粥

高血压必吃


大枣、糯米同煮,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。



3

用好两粥一饭,长寿不难


“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中国中医科学院教授杨力说:



1.早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;


2.傍晚(17-19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。


此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用。


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因此:中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气。如果日常有消化不良的症状,粥里边加些山药最好。


如果要补钙的,可以与牛奶或都豆浆等食品交替食用。


晚上则适宜饮用些助眠、镇静安神的糖粥,如百合粥、黑豆粥等。


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