淮山是蕉岭的十大长寿食品之一
如今又到了淮山采收的季节
三圳镇九岭村村民
也为采收淮山而忙开了
这里出产的淮山因其富硒
营养价值高、口感鲜嫩等特点而热销
今年该村种植的500亩淮山
预计可为村民带来500多万元收益
在三圳九岭村淮山种植基地，记者看到，连片种植的淮山绿油油的。村民刘益坤去年底种植的近20亩淮山迎来了收成时节，他们夫妻俩每天都忙着采收淮山，质优热销的淮山将为他家带来可观的收入。
九岭村村民 刘益坤：现在陆陆续续开始挖淮山了，紫色的淮山一斤大约3元，白色淮山一斤2.5元，这些都是批发价。我们的淮山基本都销往梅县，有公司来收购，还有小部分销往合作社。
据介绍，三圳镇九岭村的土质为富含多种微量元素的沙坝土，加上今年气候好，村民也一直坚持使用农家肥，便其出产的淮山具有富硒、营养价值高、口感鲜嫩等特点，受到了广大消费者的青睐。
九岭村村民 刘益坤：三圳淮山生长在富硒土壤，是健康绿色（的）长寿食品，营养价值高，含有蛋白质、维生素、葡萄糖等，可以煮可以煲可以清蒸。
据了解，近年来，蕉岭县农业部门、三圳镇、九岭村充分调动农户发展种植淮山的积极性，通过引进新品种、建立无公害淮山种植基地，大力推广淮山标准化规范栽培技术，成立淮山专业合作社，利用电子商务平台、农超对接、游客体验和采购等方式，拓宽销售渠道，并对淮山进行深加工，提高产品附加值，增加淮山种植效益，提高村民收入。据统计，今年三圳镇九岭村共发展种植淮山500亩，预计产值可达500多万元。
都说“冬天进补，来春打虎”，
而滋补的淮山就最适合这个时节了。
淮山：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，虽然其貌不扬，在冬天吃确实是滋补的好食物。
据古籍记载，多食淮山有聪耳明目、不饥延年的功能，同时，淮山对男女老少都有不同功效，对全家人的健康非常有益。
< 冬季吃淮山的功效 >
提高免疫力
淮山含有大量的蛋白质和维生素，可以增强体质，可以提高人体免疫力。
护肤美容
对于淮山，元代脾胃专家李景说过：“治皮肤干燥以此物润之。”对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
有助于消化
冬季由于气温低，少于运动，新陈代新也会降低，淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，淮山含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴。
预防心血管病
老年人容易患心脑血管疾病，淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
提高记忆力
淮山含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
淮山美食谱
淮山萝卜粥
冬季是一个特殊的季节，气味骤降容易引起身体的不适，而干燥的空气对对皮肤和身体的水分平衡影响也很大，所以汤粥成为最佳的滋补品。
主要材料：淮山、萝卜、香菇、大米
步骤：
①大米淘洗，淮山去皮切段，萝卜切块，香菇切粒。
②锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。
③材料备齐一同放入电饭锅，加水开煮即可。
当归淮山猪蹄汤
立冬过后，尤其是老年人会手脚冰凉，这是因为脾肾虚弱导致的，因此应及早补虚，调养肾脏保障我们健康过冬。
主要材料：淮山、猪蹄、当归、葱姜
步骤：
①猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫，猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
②焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
③大火煮开加盖小火焖炖1个小时，然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
记者：陈淑佳
摄像：林小泉
部分内容综合自网络
网编：小二
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