巴马旅游交流交流组

长寿食品的美食呈现!“夫妻树”富硒木耳进入广州电视台“学者私房菜”镜头

蕉岭县南山寿农业2018-10-15 07:01:16

近日,广州电视台“学者私房菜”栏目组应邀来到蕉岭县三圳镇“夫妻树”富硒木耳产业园拍摄第一期文化美食节目。栏目以社会及行业学者资源为纽带,通过私房菜本身的实用性倾向贴近受众,向受众传递美食背后的文化故事。栏目首期邀请山西大学教授、南方报业传媒集团三农研究院特聘首席咨询专家马华为主要嘉宾,在烹制私房菜的同时,以三圳镇九岭村、广福镇广育村为蓝本,展现蕉岭县社会主义新农村建设的新面貌、新风气。以此总结乡村振兴经验,展望社会主义新农村未来。



在三圳镇铁西村,诗情画意的村庄、遍地银光的“夫妻树”黑木耳基地、绿色循环农业工厂……无一不吸引栏目组记者的眼球。

 


近年来,得益于蕉岭县产业扶贫、农村产业发展等一系列政策扶持,蕉岭县区域特色农产品产业迅猛发展。依托于蕉岭县长寿文化、富硒带引进的“夫妻树”富硒黑木耳种植业项目尤其引人注目。作为项目负责方,南山寿农业发展有限公司以带动当地农户增收致富为发展目标,立足区域优势,采取“公司+合作社(合作联社)+农户”的发展模式,制定前期示范引领、中期以点带面、远期全面发展的“三步走”规划并广泛宣传,成功激发农户生产积极性。目前公司借助“夫妻树”富硒木耳产业示范园这一平台,成功完成示范引领的“第一步”战略。累计培育木耳种植工人80人次,接待远近村庄、乡镇考察团20个,并成功达成合作共识。接下来的“第二步”将以广育村为中心,建设“夫妻树”富硒木耳菌棒加工场,全面满足附近村庄的木耳菌棒需求,在中等范围内带动村集体、村民增收。



主持人和马教授整装待发,让我们看一下在世界长寿之乡蕉岭县种植的“夫妻树”富硒黑木耳究竟有什么特别之处。



在主持人印象中木耳是长在树木上的,采摘木耳的时候对塑料袋地栽的种植方式感到十分新奇。马教授解释道:传统椴木式种植方式由于破坏森林资源、产量低、占地面积过大等因素已经逐渐被市场淘汰,塑料袋地栽模式可塑性较强,不但产量高、土地利用率高、不破坏森林资源,废弃菌棒还可以被南山寿公司回收,加工成有机肥料、机制木炭等,真正契合了党和国家提倡的绿色农业、生态农业发展理念。如果在蕉岭县及其他适合栽种的地区大面积复制“夫妻树”黑木耳的种植、发展模式,可以充分利用农村剩余劳动力,带动当地村集体发展,农民致富。

  


采摘清洗过的黑木耳晶莹剔透,广州电视台节目组及时跟进整个木耳菜肴的制作过程。



在三圳镇“夫妻树”富硒木耳产业园,颇具诱惑力的白灼木耳进入栏目组的镜头。马教授介绍,白灼木耳是受客家菜肴清淡风格启发,为了适应客家饮食习惯而特别开发出的一种新做法。仅由开水浸焯,不添加任何调味品,辅以特制酱料,不仅口感清脆中透着软糯,还最大程度保持了木耳中的大量营养物质。木耳是养生界公认的长寿食品,而在世界长寿乡蕉岭的富硒带上种植的“夫妻树”木耳通过白灼的做法呈现,真正契合蕉岭县的长寿文化,常吃长寿。



  摄制结束,栏目组认为整个摄制完整、清晰的展示了木耳种植、产业发展规划、白灼木耳的制作方式,并通过独特烹制木耳的方法表现出客家风情、客家文化,必定会引起大量受众的关注,推动当地旅游农业、观光农业、生态农业的发展。


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